排骨尖是哪個部位

排骨尖是排骨當中最嫩的部分。說起排骨尖,大家一般性想到的就是豬排骨尖,其實并非豬排骨尖一種,排骨尖還包括牛、羊、驢等等動物的肋骨和脊椎骨。排骨尖上會帶有少許肉類,肉類一般是五花肉油脂豐富,但是肉質非常的嫩,非常的適合用來制作糖醋排骨尖,紅燒排骨尖或者是用來燉湯,都是口感鮮美,能夠滿足個人的味蕾。
排骨尖怎么做好吃
1.排骨尖剁成小塊,放入熱水中焯一下,撈出控除水分。
2.準備蔥段姜片蒜,干辣椒,花椒大料。
3.香菇提前泡發,剪成小朵備用。
4.熱鍋中放油,放入花椒大料干辣椒。
5.放入排骨尖,大火翻炒。